Topchef Soenil Bahadoer, bekend van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant De Lindehof in Nuenen, begint een gloednieuw avontuur: restaurant GEM, gevestigd op het iconische landgoed van Kasteel Gemert. Dat meldt onder meer HindoestanenBeLike.nl, die de ontwikkelingen rond Bahadoer op de voet volgt.
Met de sluiting van De Lindehof op 1 mei 2025 komt een einde aan dertig jaar culinaire topklasse, maar voor Bahadoer is het tegelijkertijd het begin van een nieuwe missie. “Het afscheid van De Lindehof is pijnlijk, maar noodzakelijk.” zegt de chef. “Ik wil ruimte maken voor iets nieuws — iets groots.”
Dat ‘groots’ heet GEM, een restaurant dat luxe, erfgoed en gastronomie samenbrengt. De naam is een speelse verwijzing naar zowel de eerste drie letters van Gemert als het Engelse woord gem (juweel) — een duidelijke hint naar Bahadoers ambitie om van GEM het kroonjuweel van zijn carrière te maken. Het restaurant zal plaats bieden aan circa 40 tot 50 gasten en mikt op een totaalerlebnis: meer dan een diner, een beleving.
GEM wordt het culinaire uithangbord van het toekomstige vijfsterrenhotel Kasteel Gemert Eindhoven, dat deel zal uitmaken van de prestigieuze Curio Collection by Hilton. Hoewel de volledige renovatie van het kasteel pas in 2026 wordt afgerond, kunnen gasten deze zomer al overnachten, onder meer in de exclusieve torensuite van de Don Jon.
De locatie ademt geschiedenis, maar Bahadoer brengt daar straks zijn eigen moderne, kosmopolitische interpretatie aan toe. Zijn kenmerkende stijl, waarin hij de klassieke Franse keuken doordrenkt met Surinaams-Hindoestaanse invloeden, krijgt bij GEM ongetwijfeld een nieuw podium.
Volgens HindoestanenBeLike.nl staat deze stap symbool voor Bahadoers voortdurende drive om te vernieuwen, inspireren en verrassen — zowel in Nederland als daarbuiten. Met GEM bouwt hij niet alleen aan zijn culinaire nalatenschap, maar ook aan een plek waar smaak en storytelling samenkomen.
