Pani Puri is zonder twijfel een van de meest geliefde streetfood snacks in Zuid-Azië. Deze iconische lekkernij vind je op straathoeken in India, Pakistan, Bangladesh en ver daarbuiten. Ook in Nederland wint Pani Puri steeds meer terrein onder liefhebbers van smaakvolle en avontuurlijke hapjes. Net zoals we hier patat of friet verschillend benoemen afhankelijk van de regio, kent Pani Puri ook meerdere namen. In Noord-India wordt het vaak Gol Gappe genoemd, terwijl men in Oost-India spreekt van Puchka.
Wat maakt Pani Puri zo bijzonder?
Pani Puri bestaat uit een knapperig, hol bolletje (de Puri), dat je vult met een heerlijke mix van aardappelen, rode ui, kikkererwten, verse kruiden, granaatappelpitten en tamarinde chutney. Het hoogtepunt is het pittige, gekruide water (Pani) dat vlak voor het eten in het bolletje wordt gegoten. Het resultaat? Een smaakexplosie van zoet, zuur, pittig en fris – allemaal in één hap.
Even vertaald:
- Pani = water
- Puri = klein, krokant broodje
Pani Puri naar jouw smaak
Wat Pani Puri zo leuk maakt, is dat je de vulling helemaal naar eigen smaak kunt aanpassen. Geen fan van rode ui? Laat het gewoon weg. Liever iets zachters of iets pittigers? Jij bepaalt.
Bij The Pani Puri Bar experimenteren we zelfs met niet-traditionele (non-Desi) ingrediënten. Zo kun je bij ons genieten van unieke varianten met bijvoorbeeld Surinaamse pom of zalm tartaar. En opvallend: steeds meer restaurants bieden inmiddels ook een versie met zalm aan – al dan niet met het kenmerkende Pani.
Benieuwd naar deze unieke streetfood ervaring?
Neem een kijkje op www.thepanipuribar.nl en ontdek waar je jouw volgende Pani Puri moment kunt beleven. Eén ding is zeker: wie het eenmaal heeft geproefd, is meteen verkocht.
